Para estas fiestas te adelantamos una receta clásica que podes mejorar aprovechando los mejores cortes de carne que podes conseguir en Frigorifico Soria.

El Vitel Toné Rinde de 12 a 10 porciones, para que la familia quede satisfecha.

Ingredientes

1 Peceto (de 600 grs a 1 kg aproximadamente)
Verduras

  • Cebolla
  • Puerro
  • Zanahoria
  • Cebolla de verdeo

Para la crema

  • lata de atún
  • cucharada de mostaza 1
  • 1 cucharada de vinagre
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 anchoas
  • 10 alcaparras
  • ½ taza de mayonesa (se recomienda casera)
  • ½ taza de queso crema
  • ¼ taza de leche descremada
  • Sal y Pimienta a gusto

Procedimiento

Hervir el peceto durante 45 minutos aproximadamente junto la zanahoria, cebolla y puerro para dar sabor. Agregar sal, pimienta y especias. Dejar enfriar.

Licuar todos los ingredientes de la salsa menos la leche.

Una vez estén todos integrados incorporar la leche y licuar.

Cortar la carne bien fina, colocar en una fuente y agregar la crema. Decorar con alcaparras, huevo picado y a disfrutar del delicioso plato de vitel toné!!!

Felices Fiestas.

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